Двери в Клуб откроются 28 июля
Клуб зефирных мастериц
и всех, кто мечтает ей стать
Дни
Часы
Минуты
Секунды
Зефир зефиром, но
Освоим фудфотографию, чтобы твои работы собирали восторженные лайки. И научимся создавать видео-ролики — эти навыки пригодятся для ведения соцсетей!
Нос по ветру
Ежемесячные зефирные уроки не дадут застояться на месте. Каждый месяц посвящаем своей теме. Например, декор к праздникам: 1 сентября, День Матери, Новый Год, 23 февраля, 8 марта и др.
От знаний к практике
В компании единомышленниц сделаешь свой первый зефир, первые зефирные цветы, и всё это под присмотром кураторов.
Что, Как, Зачем
Будешь разбираться в инструментах и ингредиентах для зефирной флористики. Изучишь рецепт зефира для зефирных цветов на ручном и планетарном миксере.
Для чего я создала этот клуб
Привет! Я Надежда Попова, кондитер с 2012 года.

Давно мечтала собрать девушек, которые, как и я, влюблены в зефир — даже тех, кто никак не решается его приготовить.
Это не просто чат, а настоящее сообщество: с кураторами, уроками и вдохновением каждый месяц!
Надежда Попова
Хозяюшка клуба
Внутри каждой из нас живет творческая личность. Доверься ей и в твоих руках расцветут зефирные цветы. Будь собой и делай этот мир чуточку краше.
Что будет в клубе?
База знаний по основам зефирной флористики
Основы зефирного мастерства
Мы расскажем и научим как сделать первые зефирные цветы своими руками, даже если ты ещё ни разу не держала в руках кондитерский мешок.
Для этого у нас подготовлена база знаний по основам зефирного мастерства.
Обзор насадок
Видео-обзор насадок для зефирной флористики. Узнаешь, какие насадки для каких цветов необходимо иметь в своём арсенале.
Ежемесячные зефирные уроки, разборы работ, мини-курсы
Зефирим вместе
Каждый месяц творим красоту из зефира. Уроки выходят в записи, чтобы их можно было смотреть в любое время.
Каждый месяц посвящён своей теме.
«Разбор по лепесточкам»
Каждый месяц на специальном эфире (или в отдельном видео-уроке) смотрю фотографии работ участниц клуба, описываю плюсы и минусы. Ты узнаешь уровень своих работ, поймёшь над чем ещё нужно поработать, а также обретёшь уверенность в своих силах.
Повтори за флористом
Каждый месяц выбираем настоящий букет с живыми цветами… и стремимся сделать такой же из зефира.
Новички, не переживайте. Это задание исключительно для Мастериц Клуба. Повторение за реальными букетами, развивает чувство цвета и креативное мышление при создании новых цветков.
Вначале это задание кажется невозможным. Но когда видишь первые зефирные букеты по заданию, то понимаешь, что невозможное — возможно.
Не зефиром единым
Каждый месяц проводим интенсивный мини-курс для прокачки одного из навыков современного зефирного мастера.
Например: Легальный кондитер, о том, как легально работать дома. Основы копирайтинга: о чем и как писать кондитеру в соцсетях. Основы ценообразования и продаж. Основы фудфотографии, Тексты.
База знаний по основам зефирной флористики
Основы зефирного мастерства
Мы расскажем и научим как сделать первые зефирные цветы своими руками, даже если ты ни разу не держала в руках кондитерский мешок.
Для этого у нас подготовлена база знаний по основам зефирного мастерства.
Обзор насадок
Видео-обзор насадок для зефирной флористики. Узнаешь, какие насадки для каких цветов необходимо иметь в своём арсенале.
Ежемесячные зефирные уроки, разборы работ, мини-курсы
Зефирим вместе
Каждый месяц творим красоту из зефира. Уроки выходят в записи, чтобы их можно было смотреть в любое время.
Каждый месяц посвящён своей теме.
«Разбор по лепесточкам»
Каждый месяц на специальном эфире (или в отдельном видео-уроке) смотрю фотографии работ участниц клуба, описываю плюсы и минусы. Ты узнаешь уровень своих работ, поймёшь над чем ещё нужно поработать, а также обретёшь уверенность в своих силах.
Повтори за флористом
Каждый месяц выбираем настоящий букет с живыми цветами… и стремимся сделать такой же из зефира.
Новички, не переживайте. Это задание исключительно для Мастериц Клуба. Повторение за реальными букетами, развивает чувство цвета и креативное мышление при создании новых цветков.
Вначале это задание кажется невозможным. Но когда видишь первые зефирные букеты по заданию, то понимаешь, что невозможное — возможно.
Не зефиром единым
Каждый месяц проводим интенсивный мини-курс для прокачки одного из навыков современного зефирного мастера.
Например: Легальный кондитер, о том, как легально работать дома. Основы копирайтинга: о чем и как писать кондитеру в соцсетях. Основы ценообразования и продаж. Основы фудфотографии, Тексты.
Основы зефирного мастерства
шаг за шагом, от простого к сложному
7 уроков
Модуль 1
Какие материалы нужны зефирной мастерице?
Темы модуля
Обзор всех ингредиентов и реквизита для зефира
Обзор насадок для художественных цветов
Обзор насадок для тюльпанов
Доработка насадок
Как вставить насадку в кондитерский мешок?
На чем собирать зефир? Гвоздик и кубик, стакан, ножницы, пергамент
Готовимся к взбиванию зефира
6 уроков
Модуль 2
Готовим яблочное пюре и зефирную массу
Темы модуля
Как приготовить яблочное пюре? Основные способы
Рецепты для зефирной массы
Готовим заварной зефир на живом белке (планетарный или ручной миксер)
Сколько добавлять агар-агара? Или почему зефир схватывается быстрее?
Как выбирать размеры порций?
Готовим массу на альбумине (планетарный или ручной миксер)
13 уроков
Модуль 3
Работаем с зефиром по шагам на примере розы
Темы модуля
Как эффективнее изучать и тренировать цветы из зефира?
Укладываем зефир в мешок на руке и на стакане
Как держать кондитерский мешок?
Делаем основания цветов
Постановка рук при изготовлении цветов
Сдавливаем схватившийся зефир
Собираем розу (на гвоздике и на стакане)
Окрашивание зефира красителем-распылителем
Снимаем цветок - с пергаментом или ножницами
Созревание и припудривание зефира
Хранение зефира
Как сохранить зефир послушным и работать с ним в течение часа?
Эксперимент с созреванием и хранением разного зефира в течение 2 недель
4 урока
Модуль 4
Делаем завитки (классическая форма зефира)
Темы модуля
Отсаживаем классические завитки
Отсаживаем “поцелуйчики”
Припудриваем завитки и “поцелуйчики”
Упаковываем завитки и “поцелуйчики”
3 урока
Модуль 5
Делаем пион, ранункулюс, хризантему
Темы модуля
Разбор Пиона
Разбор Ранункулюса
Разбор Хризантемы
7 уроков
Модуль 6
Собираем и упаковываем букет
Темы модуля
Делаем листья из вафельной бумаги
Делаем стебли для лаванды и подобных цветов
Украшаем букет листьями из вафельной бумаги
Определяем диаметр подложки для букета
Собираем каркас букета
Основная упаковка букета
Упаковка букета для доставки и хранения
5 уроков
Модуль 7
Дополнительные рецепты зефира
Темы модуля
Зефир с добавлением пектина
Зефир на соке
Комбинированный рецепт
Классический рецепт
Зефир на сиропе топинамбура
Новички и мастерицы в одном пространстве
Новички и Мастерицы участвуют в общих активностях (эфиры, уроки, интенсивы), но при этом они разделены по своим чатам. Чтобы каждая общалась среди девочек своего уровня.
Чат для новичков
Здесь вы можете:
Получить помощь от куратора
Общаться с такими же новичками, как и вы
Задавать любые вопросы без стеснения — мы все здесь, чтобы учиться!
Чат для мастериц
Здесь вы можете:
Обсуждать профессиональные темы в кругу единомышленниц.
Делиться опытом и вдохновением
Получать поддержку куратора
Куратор всегда на связи, чтобы помочь и направить.
Наш куратор на связи каждый день с 9:00 до 20:00 (мск).
Открытие дверей в клуб уже 28 июля!
Запишись в предварительный список, чтобы не пропустить. Нажми на кнопку "Хочу в клуб".
Тема месяца
Всё в нашем клубе посвящено искусству создания зефира — это его душа и предназначение. Каждый месяц мы раскрываем новые грани мастерства в ежемесячныйх зефирных видеоуроках.
Программа июля
Июль будет сладким! Наши мастерицы подготовили праздничную программу! Посмотри видео!
Галерея работ июля
2025
28
июля
Стоимость
Подписка на 31 день
Клуб работает по принципу ежемесячной подписки (как коммунальные платежи)
Зефирная программа
Основы зефирного мастерства
Фиксация стоимости на весь срок участия в клубе
Чат с кураторами
1990 руб.
100% начислим на бонусный счет. Оплачивай бонусами до 30% стоимости любых больших программ:
  • Мини-букеты
  • Зефирные тюльпаны
  • Зефирные торты
  • Практикум по фудфотографии и т.п.
*По умолчанию включается автоплатеж. Его можно отключить в любой момент в два клика.
Дни
Часы
Минуты
Секунды

Отвечаем на вопросы

© 2025 Малиновка

ИП Попов Денис Николаевич

ИНН 695006984836

ОГРНИП 312695214300151